Осеннее меню

Сочный рубленый бифштекс из трех видов мяса и птицы со специями и зеленью. Подается с обжаренным мини-картофелем, жареными лесными лисичками, глазуньей и миксом свежих салатов с томатами черри. Утонченный декор из микрозелени и пудры из трав. Состав бифштекса: говяжья вырезка, говядина филе, шея свиная, филе куриное, лук репчатый, масло растительное, соль, перец черный молотый, яйцо куриное, кинза, хмели сунели, чеснок, укроп, петрушка. Маринад: масло растительное, приправа для гриля, соевый соус, зира. Гарнир и декор: картофель мини, масло фритюрное, чеснок, соль, тимьян, яйцо куриное, микрозелень, пудра из зелени (укроп, петрушка), лисички жареные (грибы лисички, масло растительное, соль, лук репчатый, перец черный молотый), укроп, петрушка, салат листовой, салат рукола, салат айсберг, салат романо, помидоры черри.

Сочный бургер с домашней котлетой из трех видов мяса и птицы на пышной кунжутной булочке. Подается с расплавленным сыром чеддер, хрустящим беконом, жареными лесными лисичками и свежим салатом айсберг. Пикантный чесночно-горчичный соус, лук кранч, микрозелень и пудра из трав идеально дополняют вкус. Состав: котлета (куриное филе, свиная шея, говядина филе), булочка кунжутная (мука пшеничная, молоко, яйцо куриное, дрожжи, сахар, спред, кунжут, соль), сыр чеддер, лисички, бекон, салат айсберг, лук кранч, соус (майонез, горчица зерновая, сок лимона, чеснок, укроп, петрушка), лук репчатый, масла растительные, зелень (укроп, петрушка, микрозелень), специи (перец черный молотый, соль)

Нежный, бархатистый крем-суп из картофеля, томленого лука и чеснока на сливках с добавлением тимьяна. Подается с ароматными жареными лисичками, тертым пармезаном и свежей руколой. Хрустящие маслины, сушеные травы и воздушные профитроли идеально завершают подачу блюда. Состав: крем-суп (картофель, сливки, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, масло растительное, куриный концентрат, тимьян, перец черный, соль), лисички жареные (лисички, лук, масло растительное, перец черный, соль), профитроли (мука пшеничная, маргарин, яйцо куриное, соль), сыр пармезан, салат рукола, маслины сушеные, пудра из зелени (укроп, петрушка)

Сытный салат с обжаренным золотистым мини-картофелем и ароматными лесными лисичками. Подается на подушке из свежего микса салатов (листовой, рукола, айсберг, романо) со сладкими томатами черри и красным луком. Блюдо заправляется пикантным соусом с каперсами и горчицей, а сверху посыпается тертым пармезаном и свежей зеленью. Состав: картофель мини, лисички, микс салатов (листовой, рукола, айсберг, романо), томаты черри, лук репчатый красный, сыр пармезан, заправка (майонез, соус соевый, каперсы, уксус винный, горчица зерновая, масло растительное, перец черный, соль), масла растительные, зелень (укроп, петрушка, микрозелень, сушеные укроп и петрушка), соль

Классическая паста фетучини с обжаренными лесными лисичками в нежном, густом соусе на основе сливок и сливочного масла. Блюдо подается с тертым пармезаном и спелыми томатами черри, а хрустящие маслины, свежая микрозелень и сушеные травы гармонично дополняют вкус. Состав: паста фетучини, сливки, лисички, сыр пармезан, томаты черри, масло сливочное, масло оливковое, масло растительное, грибной концентрат, маслины сушеные, микрозелень, сушеные укроп и петрушка, соль

Нежный, умеренно сладкий пудинг на основе спелых фиников с насыщенным карамельным вкусом. Десерт обильно поливается домашней соленой карамелью и воздушными сливками, а подача дополняется спелыми ягодами клубники, голубики и листиками свежей мяты. Состав: пудинг (финики, мука пшеничная, яйцо куриное, сахар, масло сливочное, сода пищевая, разрыхлитель), соленая карамель (сахар, сливки, масло сливочное, соль), сливки, клубника свежая, голубика свежая, мята